vendredi 31 octobre 2008
Whampoa garden
Nouveau quartier,nouvelle visite, à l'est de Kowloon sur le site de l'ancien port marchand.
C'est en fait un complexe résidentiel de 88 tours, 10450 appartements, une population estimée à 60000 personnes,des écoles et des garderies internationales,le Harbour Plaza, hotel 5*, un centre commercial un peu insolite car il est logé dans un paquebot, et surtout une belle promenade devant le port .
Petit déjeuner entre filles au soleil, en terrasse, devant cette vue imprenable.
Entrée du centre commmercial 
L'emblême de Whampoa: le bateau
Le harbour plaza,
insolite, cette femme qui pêche à travers les trous du carrelage de la promenade
jeudi 30 octobre 2008
La France à la traine....
Après-midi coiffeur.Je discute tranquillement avec ma coiffeuse de quartier qui parle un anglais parfait.
Nous partageons nos impressions sur nos voyages respectifs, elle connait l'Europe, l'Asie, les USA.
Ne m'ayant pas demandé de quelle nationalité j'étais, elle se lâche sur la France: mauvaise impression, gens peu sympas car incapables de parler l'anglais, dans les restaus, les magasins, les hotels. Bref,incompréhension totale. Elle a finalement écourté son séjour à Paris et Strasbourg pour lui préférer la Suisse où les gens sont plus aptes à parler les langues étrangères et sûrement plus souriants avec les étrangers.
Faudra décidemment faire des efforts et accepter des réformes car l'image de marque en prend un coup!!
Le docteur
Pas d'amélioration de ma bronchite; je dirai même que j'ai de l'asthme. Pas étonnant avec le temps qu'il fait, encore 28°, chaud et humide et les clims recyclent tous les microbes. Je n'ai pas mis un pull depuis le mois de mars.Alors re-visite chez le toubib. Ici, ce n'est pas comme chez nous, pas de RV, on vous prend de suite dans les cabinets médicaux où travaillent plusieurs médecins.On vous attribue un n° qui correspond à votre dossier et tout y est inscrit.Chaque médecin peut donc prendre la suite de son confrère.Accessoirement, on vous demande si vous préférez la médecine chinoise ou occidentale.Les médicaments vous sont donnés dans le cabinet pour exactement la durée de traitement, il n'y a pas de gaspillage. Du reste, les pharmacies à l'occidentale n'existent pas. Chez Watsons par exemple, on trouve de la parapharmacie , et un petit stand pharmaceutique ne délivre que sur ordonnance.
Pour 5€, voilà mon traitement:
-sirop ventoline+coccillana
-Panadol
-celestamine
-theo dur
-antibiotics
-dexohexine
-lysozyme
_telfast
Voilà qui pourrait donner des idées à notre sécu.
Pascal, si tu passes par là, que penses -tu de cette médication?
mercredi 29 octobre 2008
repas spécial
Ce soir,avec Gilles, nous nous sommes donnés rendez-vous au Pacific club pour un dinner spécial.Il y a 3 restaurants: notre cantine, "the island view "qui sert une cuisine internationale,avec des menus du monde entier , "le Pier 6," restaurant ultra-chic avec piano-bar et salons privés et "le bauhinia", restaurant très chinois.Depuis 9 mois que nous sommes à HK, nous n'y avons jamais mis les pieds. Mais ce soir, nous y avons expérimenté une cuisine spéciale, très spéciale pour nous occidentaux: la soupe de serpent et la crème de Hairy crabs,littéralement crabes velus.Ces petites bêtes ont en effet d'énormes poils sur les pattes et sont un met de choix ici. 
Voici donc en image:
la soupe de serpent est servi dans un bouillon gluant avec quelques pétales de chrysanthème blanc et du gingembre,le goût est assez commun semblable à du poulet.
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La crème de hairy crabs qui se mange dans une crêpe de riz, façon fajita
Etes-vous en appêtit??
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Pour ceux qui veulent expérimenter des saveurs nouvelles, (bon,d'accord, faut trouver un serpent et sur nos marchés provençaux, c'est pas gagné d'avance!!)
Soupe de serpent
Recette de la soupe de serpent.
Ingrédients
- 150 g de viande de serpent
- 1 oeuf
- 50 g de champignons séchés
- 30 g de champignons blancs
- 100 g de pâtes séchées
- 1 cuillère à soupe de sauce de soja
- 1 cuillère à soupe vin de riz
- 1 cuillère à café huile de sésame
- écorce d'orange séchée
- sel
- sucre
- poivre
- gingembre
- ciboulette
Préparation
1/ Nettoyez le serpent tué.
2/ Mettez-le dans l'eau bouillante, puis ajoutez la ciboulette, le gingembre et le vin de riz et chauffer pendant une demi-heure pour attendrir la viande.
2/ Prendre la viande de serpent et la déchirer en lambeaux. La faire cuire seule à la vapeur pendant 2 heures.
3/Mettez les lambeaux de viande de serpent, les assaisonnements déjà utilisés, les champignons ainsi que les pâtes séchées dans une marmite. Chauffer jusqu’à ébullition, puis retirer la mousse.
4/ Ajouter l’écorce d’orange, le sel et le poivre et les cuillères d’huile de sésame et de sauce de soja et servir chaud.
(Je vais me préparer une tisane digestive, je ne me sens pas très bien tout d'un coup!!).
dimanche 26 octobre 2008
Dimanche charité
La semaine s'est écoulée doucement, cause grosse bronchite ..Nous étions du reste invités samedi pour une pendaison de crémaillère et là encore, c'est toute la famille qui était malade. Me voilà donc encore une fois, sous cortisone, antibios,antitussifs,il faut dire qu'il fait encore très chaud, 30° et 72% d'humidité, un indice de pollution dépassant les normes, et les clims qui marchent plein pot.Decidemment HK aura raison de notre santé.
Ce matin, donc, je pars pour Lamma island, 30 mns de Ferry rapide histoire de m'aérer bien que fébrile.,Je pensais passer un dimanche tranquille mais pas de chance, c'est le "fun day", une grosse kermesse de charité pour plusieurs associations. Finalement, sympa, je déambule à travers les stands de bric à brac, les odeurs de saucisses grillées,la bière qui coule à flots, et la musique "live" installée sur la plage.Visiblement nombre de boutiques de l'ile participent avec des articles tout neufs à prix cassés. Pour la bonne cause, j'ai acheté une robe, un collier et un chapeau....pour 10€.En plus d'avoir bonne conscience, je me suis fait plaisir.
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Après ma B.A, je continue par le "family trail" , le sentier côtier qui passe devant le belle plage de Hung Shing Ye.Si ce n'était en toile de fond, l'usine de charbon (je crois), le site est assez joli et dépaysant.Vous noterez la barrière anti-requins
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En chemin, je découvre un jardin Bio,dénommé Herboland, où on peut acheter des plantes aromatiques,quelques livres de botanique et celui sur les papillons de HK;En effet, ça et là ces superbes créatures butinent sur les plantes.Enfin, un petit coin de dégustation avec quelques sièges en bambou exotique et très calme.
Enfin, le petit café (ou plutôt la tisanerie) exotique vous ne trouvez pas?! et ça à demi-heure des grattes ciels!!! 
mardi 21 octobre 2008
Bali, l'ile des dieux
Une superbe semaine, un peu mystique, envoutée par la magie des lieux,l'odeur d'encens, la musique, la luxuriance des paysages, et cette beauté partout d'abord les gens qui sont un métissage des pays d'indonésie,les femmes dans leur sarong au chemisier de dentelle serré à la taille,cheveux noirs et maquillage discret, un brin coquines...
Bali, l'ile des dieux (majorité hindouiste), il y en a partout car ils se multiplient, le bien, le mal car ils cohabitent,les temples,(celui de la province,du village, de la famille,de la maison) et les cérémonies tous les jours, tout le temps,les offrandes au petit matin, travail des femmes qui honorent leurs dieux et invoquent leur clémence. Elles portent sur leur tête de grosses boites colorées pleines de fruits, de fleurs,frangipaniers, hibiscus,.C'est un festival de couleurs, de musique,de sourire.. et cette musique....
Bali est une ile au centre de l'archipel indonésien qui compte 17000 iles.et sa capitale est Dempasar.A l'origine,producteurs de riz, les rizières en étage sont d'une réelle beauté , ils produisent aujourd'hui du café (il est délicieux) du tabac, de la vanille , des fruits, ils ramassent les algues pour les cosmetics..
Pour la petite histoire, ils fabriquent un café spécial. Les civettes, petits mammifères qu'on trouve en Afrique et en Asie, mangent les grains de café,enveloppés puis les rejettent dans leurs excréments.Il prend donc un gout particulier, un peu vanillé et c'est délicieux et très cher aussi....
ALBUM: BALI
vendredi 10 octobre 2008
Victoria Harbour
Voyage
Me voilà encore dans les valises mais cette fois, pour les vacances: nous partons à Bali. A la semaine prochaine!!!(pas de PC, pas de tel.)
Découvrez Jalan Jalan!
jeudi 9 octobre 2008
grosse journée
Aujourd'hui, enfin ce matin je n'avais rien prévu de particulier si ce n'est passer au consulat et faire ma valise car samedi, nous partons à Bali, eh oui........Une semaine de vacances pour Gilles !
Mon amie Phyllis m'appelle vers 10H pour me proposer au pied levé une marche autour de Cheung Chau, la grande marche tout autour de l'ile. En avant,sac à dos, bouteille, chapeau ,maillot, (j'ai juste oublié l'anti moustiques et ils m'ont dévorée).RV au ferry pier et en route pour 4 heures de randonnée sur un sentier côtier dominant les énormes roches granitiques qui surplombent la mer.Album: Cheung Chau.
En sillonnant le chemin, nous traversons plusieurs petits villages, parsemés de villas luxueuses et de bidonvilles, le cimetière face à la mer et dos à la montagne.Je n'aurai pas bivouaqué au milieu des tombes mais la vue est fantastique;
mardi 7 octobre 2008
Visite de Jeremy
Vous vous souvenez d'Adrien qui est passé me voir en Juin ,il revenait d'Australie et est élève pilote , eh bien ce soir c'est son frère Jeremy, pilote confirmé à Air France que je reçois à la maison ...enfin presque ,au Pacific club pour profiter de la vue de la skyline .Dans la famille, ils adorent les avions, la petite soeur est déjà sur le même "courant d'air."...Nous faisons un petit tour dans le quartier , jusqu'à la clock tower , l'avenue des stars et Nathan.Je lui donne quelques conseils pour se balader demain, il a une halte de 24H.
